VečeřeObědPodzimZima
Zapečené brambory s brokolicí a sýrovou omáčkou
- Dieta
- Bezmasé
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 65 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 34–67 Kč
- kcal / porce
- 520
Alergeny: Lepek, Mléko, Hořčice
Suroviny
- brambory1 kg
- brokolice500 g
- smetana ke šlehání250 ml
- eidam150 g
- máslo(běžná surovina)30 g
- hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce
- sůl(běžná surovina)1 lžička
- pepř černý(běžná surovina)1 špetka
- plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžička
- česnek(běžná surovina)2 ks
Postup
- 1Brambory oloupejte a nakrájejte na cca 0,5 cm silné plátky. Brokolici rozeberte na malé růžičky.
- 2Brambory i brokolici krátce povařte v osolené vodě (asi 5 minut), aby lehce zkřehly, a poté sceďte.
- 3V malém hrnci rozpusťte máslo, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte smetanu a metličkou míchejte do zhoustnutí.
- 4Do omáčky vmíchejte prolisovaný česnek, hořčici, polovinu nastrouhaného sýra, sůl a pepř.
- 5Zapékací mísu vymažte tukem. Rozprostřete do ní brambory s brokolicí a vše rovnoměrně přelijte sýrovou omáčkou.
- 6Posypejte zbytkem sýra a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C po dobu přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne.