Frankfurtská polévka s jemným párkem a smetanou

Suroviny

• Vídeňské párky4 ks
• Brambory400 g
• Cibule(běžná surovina)1 ks
• Hladká mouka2 lžíce
• Sladká paprika1 lžíce
• Smetana na vaření100 ml
• Hovězí vývar(běžná surovina)1,2 l
• Slunečnicový olej(běžná surovina)2 lžíce
• Sůl(běžná surovina)1 špetka
• Pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Párky nakrájejte na kolečka.
2. 2V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájené párky a krátce je orestujte, dokud nezačnou vonět.
3. 3Přisypte hladkou mouku a minutu smažte za stálého míchání, abyste vytvořili světlou jíšku.
4. 4Sejměte hrnec z ohně, vmíchejte mletou papriku (nesmí se připálit, jinak zhořkne) a ihned zalijte studeným vývarem nebo vodou.
5. 5Pořádně rozmíchejte, přidejte nakrájené brambory, osolte, opepřete a přiveďte k varu.
6. 6Vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
7. 7Na závěr vlijte smetanu na zjemnění, nechte jen krátce projít varem a podle potřeby dochuťte solí.