Gulášová polévka z hovězího plecka s jarní cibulkou

Suroviny

• hovězí plece400 g
• brambory300 g
• cibule2 ks
• sádlo(běžná surovina)2 lžíce
• mletá paprika2 lžíce
• česnek(běžná surovina)3 ks
• pšeničná mouka hladká(běžná surovina)1 lžíce
• majoránka(běžná surovina)1 lžička
• hovězí vývar(běžná surovina)1,2 l
• jarní cibulka2 ks
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Cibuli nakrájejte nadrobno a v hrnci na rozpáleném sádle ji osmažte dozlatova.
2. 2Přidejte hovězí maso nakrájené na velmi malé kostičky a nechte ho ze všech stran zatáhnout a opéct.
3. 3Zaprašte mletou paprikou, krátce (cca 30 sekund) zpěňte, aby nezhořkla, a ihned zalijte horkým vývarem.
4. 4Osolte, opepřete a duste pod pokličkou na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso nezačne měknout.
5. 5Poté přidejte brambory nakrájené na kostičky.
6. 6V malém množství vody rozmíchejte hladkou mouku a vlijte do polévky na zahuštění.
7. 7Vařte dalších 15-20 minut, dokud nejsou brambory i maso zcela měkké.
8. 8Na závěr dochuťte prolisovaným česnekem, v dlaních rozemnutou majoránkou a krátce nechte přejít varem.
9. 9Při podávání bohatě posypejte čerstvě nakrájenou jarní cibulkou pro svěží jarní chuť.