Poctivá čočková polévka s vídeňským párkem

Suroviny

• čočka hnědá250 g
• vídeňský párek2 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• máslo(běžná surovina)20 g
• hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce
• brambory2 ks
• majoránka(běžná surovina)1 lžička
• ocet(běžná surovina)1 lžička
• česnek(běžná surovina)2 ks
• zeleninový vývar(běžná surovina)1,2 l

Postup

1. 1Čočku propláchněte a nechte alespoň 2 hodiny namočenou ve vodě (není nutné, ale urychlí vaření).
2. 2V hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
3. 3Přisypte mouku a vytvořte světlou jíšku, kterou následně zalijte studeným vývarem nebo vodou a dobře prošlehejte.
4. 4Přidejte scezenou čočku a na malé kostičky nakrájené brambory.
5. 5Vařte pod pokličkou do změknutí čočky a brambor (cca 20-30 minut).
6. 6Párky nakrájejte na kolečka a krátce orestujte na pánvi nebo je přidejte přímo do polévky 5 minut před koncem vaření.
7. 7Polévku dochuťte prolisovaným česnekem, solí, pepřem a dlaněmi promnutou majoránkou.
8. 8Na závěr dolaďte chuť lžičkou octa a podávejte.