Podzimní rajská polévka s pečenou paprikou a divokou rýží

Suroviny

• zeleninový vývar(běžná surovina)1 l
• rajčata v plechovce800 g
• červená paprika2 ks
• rýže150 g
• cibule(běžná surovina)1 ks
• třtinový cukr(běžná surovina)2 lžíce
• olej(běžná surovina)2 lžíce
• bazalka(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• bobkový list(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Rýži propláchněte a dejte vařit do osolené vody dle návodu na obalu doměkka.
2. 2V hrnci na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené papriky a krátce je orestujte, dokud nezměknou.
3. 3Přisypte cukr a nechte ho lehce zkaramelizovat. Poté přilijte konzervovaná rajčata a zeleninový vývar.
4. 4Přidejte bobkový list a bazalku. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut.
5. 5Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladké konzistence. Pokud je příliš hustá, nařeďte ji trochou vody.
6. 6Dochuťte solí, případně dalším cukrem pro vyvážení kyselosti.
7. 7Do hotové polévky vmíchejte uvařenou rýži a nechte minutu prohřát. Podávejte teplé.