Letní barevné tofu s paprikou, mungo klíčky a jasmínovou rýží

Suroviny

• tofu natural400 g
• rýže jasmínová300 g
• paprika červená2 ks
• mungo klíčky180 g
• sójová omáčka4 lžíce
• zázvor(běžná surovina)1 lžíce
• řepkový olej(běžná surovina)3 lžíce
• sezamové semínko(běžná surovina)1 lžíce
• jarní cibulka(běžná surovina)2 ks
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Jasmínovou rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě dle návodu na obalu doměkka.
2. 2Tofu osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.
3. 3V hluboké pánvi nebo woku rozpalte olej a tofu na něm orestujte dozlatova ze všech stran.
4. 4K tofu přidejte nakrájenou papriku a restujte další 3 minuty, dokud paprika lehce nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
5. 5Přidejte nadrobno nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, nechte rozvonět asi 30 sekund.
6. 6Vmíchejte scezené mungo klíčky a vše zalijte sójovou omáčkou. Důkladně promíchejte a prohřívejte ještě 1-2 minuty.
7. 7Hotovou směs podávejte s uvařenou rýží, posypanou sezamem a najemno nakrájenou jarní cibulkou.