Smetanový krémový špenát s muškátovým oříškem, novými bramborami a vařeným vejcem

Suroviny

• mražený špenátový protlak800 g
• česnek4 ks
• brambory800 g
• vejce4 ks
• smetana ke šlehání200 ml
• cibule(běžná surovina)1 ks
• máslo(běžná surovina)40 g
• sůl(běžná surovina)2 špetka
• pepř(běžná surovina)1 špetka
• muškátový oříšek(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Nové brambory omyjte, nakrájejte na čtvrtky a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15-20 minut).
2. 2Mezitím si v malém hrnci uvařte vejce natvrdo (9 minut) nebo nahniličko (6 minut) dle preference. Po uvaření je ihned zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
3. 3V hlubší pánvi nebo hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
4. 4Přidejte mražený špenátový protlak, mírně podlijte lžící vody, přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni povolit.
5. 5Do špenátu prolisujte česnek, osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
6. 6Přilijte smetanu ke šlehání a nechte krátce probublat, dokud špenát nezhoustne do krémové konzistence.
7. 7Na talíř servírujte porci vařených brambor, bohatě přelijte špenátem a doplňte rozkrojeným vejcem.