Poctivá červená zelňačka s uzeným bokem a lesními houbami

Suroviny

• uzený bok250 g
• kysané zelí500 g
• brambory3 ks
• cibule(běžná surovina)2 ks
• zakysaná smetana200 g
• hladká mouka(běžná surovina)2 lžíce
• mletá paprika sladká(běžná surovina)2 lžička
• sušené houby1 špetka
• sádlo(běžná surovina)1 lžíce
• bobkový list(běžná surovina)3 ks
• nové koření(běžná surovina)4 ks

Postup

1. 1Sušené houby zalijte horkou vodou a nechte stranou nabobtnat.
2. 2Uzený bok nakrájejte na kostičky a nechte v hrnci na troše sádla vyškvařit. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte do sklovata.
3. 3Zasypte mletou paprikou, krátce zpěňte (pozor, aby nezhořkla) a zalijte cca 1,5 litrem vody nebo vývaru.
4. 4Přidejte nakrájené brambory na kostky, bobkový list, nové koření a namočené houby i s vodou. Vařte, dokud nejsou brambory téměř měkké.
5. 5Kysané zelí propláchněte (pokud je příliš kyselé), pokrájejte na menší kousky a přidejte do hrnce. Vařte dalších 15 minut.
6. 6V misce rozmíchejte zakysanou smetanu s hladkou moukou a trochou teplého vývaru z polévky. Tuto směs vlijte za stálého míchání do polévky.
7. 7Nechte ještě 10 minut provařit na mírném ohni. Podle chuti dosolte, opepřete nebo dochuťte špetkou cukru a nálevem ze zelí.