ObědLéto
Lehký smažený sýr v kukuřičné krustě s pečenými batátovými hranolky
- Dieta
- Vegetariánské
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 45 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~45–96 Kč
- kcal / porce
- 620
Alergeny: Lepek, Vejce, Mléko, Hořčice
Suroviny
- Sýr Eidam 30%400 g
- Batáty800 g
- Kukuřičná strouhanka100 g
- Vejce(běžná surovina)2 ks
- Pšeničná mouka hladká(běžná surovina)50 g
- Jogurt bílý150 g
- Plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžička
- Kyselé okurky(běžná surovina)2 ks
- Řepkový olej(běžná surovina)4 lžíce
- Sůl(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Batáty oloupejte a nakrájejte na hranolky. Promíchejte je se dvěma lžícemi oleje a špetkou soli. Rozprostřete na plech s pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20-25 minut dozlatova.
- 2Sýr nakrájejte na 4 silnější plátky. Obalte je postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a kukuřičné strouhance. Pro jistotu, aby sýr nevytekl, zopakujte obalení ve vejci a strouhance ještě jednou.
- 3Na pánvi rozehřejte zbylý olej a sýr zprudka osmažte z obou stran dozlatova (stačí 2 minuty z každé strany).
- 4Na lehkou tatarku smíchejte bílý jogurt s nadrobno nakrájenými okurkami a lžičkou hořčice, lehce osolte.
- 5Smažený sýr podávejte s horkými batátovými hranolky a vychlazeným jogurtovým dipem.