Lehká letní květáková polévka s muškátovým květem a jarní cibulkou

Suroviny

• květák1 ks
• brambory2 ks
• smetana na vaření200 ml
• máslo(běžná surovina)30 g
• jarní cibulka2 ks
• muškátový oříšek1 špetka
• sůl(běžná surovina)1 lžička
• zeleninový vývar(běžná surovina)1 l

Postup

1. 1Květák omyjte a rozeberte na malé růžičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. 2V hrnci rozpusťte máslo a krátce na něm orestujte bílou část jarní cibulky nakrájenou na kolečka.
3. 3Přidejte brambory a květák, zalijte horkým vývarem a osolte. Vařte pod pokličkou asi 15-20 minut do změknutí.
4. 4Odeberte stranou pár růžiček květáku na ozdobu. Zbytek polévky rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
5. 5Vmíchejte smetanu, přidejte čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek a nechte krátce přejít varem.
6. 6Podávejte ozdobené odloženými růžičkami květáku a nasekanou zelenou natí jarní cibulky.