PřílohaLéto
Staročeský bramborový salát s pečenou kořenovou zeleninou a jablkem
- Dieta
- Vegetariánské
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 75 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~24–45 Kč
- kcal / porce
- 420
Alergeny: Vejce, Mléko, Celer, Hořčice
Suroviny
- brambory800 g
- mrkev2 ks
- celer150 g
- petržel1 ks
- jablko1 ks
- vejce(běžná surovina)3 ks
- majonéza150 g
- plnotučná hořčice(běžná surovina)2 lžíce
- cibule(běžná surovina)1 ks
- slunečnicový olej(běžná surovina)2 lžíce
- sůl(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- 2Mrkev, celer a petržel oloupejte, nakrájejte na velmi malé kostičky, promíchejte s trochou oleje a upečte v troubě při 180 °C cca 20 minut, dokud nezkřehnou a lehce nezkaramelizují.
- 3Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte a nakrájejte nadrobno.
- 4Jablko zbavte jádřince a nakrájejte na malé kostičky (slupku ponechte pro texturu).
- 5V míse smíchejte majonézu, hořčici, nadrobno nakrájenou červenou cibuli, sůl a pepř.
- 6Všechny suroviny vložte do mísy k dresinku a opatrně promíchejte.
- 7Nechte v lednici alespoň 2 hodiny odležet, aby se chutě pečené zeleniny a jablka propojily.