Zimní lodičky z cuket plněné divokou rýží, vlašskými ořechy a brusinkami

Suroviny

• cuketa2 ks
• rýže200 g
• vlašské ořechy50 g
• zeleninový vývar(běžná surovina)200 ml
• sušené brusinky30 g
• mrkev(běžná surovina)1 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• tymián(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Rýži propláchněte a uvařte v mírně osolené vodě dle návodu na obalu do poloměkka.
2. 2Cukety podélně rozkrojte a lžící vydlabejte vnitřní dužinu tak, aby vznikly lodičky (dužinu nevyhazujte, nasekejte ji nadrobno).
3. 3Na pánvi s olejem orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Po chvíli přidejte nasekanou dužinu z cuket a krátce poduste.
4. 4Do pánve vmíchejte uvařenou rýži, nasekané vlašské ořechy, brusinky a tymián. Směs osolte a opepřete.
5. 5Lodičky z cuket naplňte připravenou směsí a vyskládejte do pekáčku.
6. 6Podlijte trochou zeleninového vývaru a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C přibližně 25-30 minut, dokud cuketa nezměkne a náplň lehce nezezlátne.