Frankfurtská polévka s dunajskou klobásou a bramborami

Suroviny

• Česnek(běžná surovina)2 ks
• Dunajská klobása200 g
• Brambory400 g
• Cibule(běžná surovina)1 ks
• Pšeničná mouka hladká(běžná surovina)2 lžíce
• Mletá paprika sladká1 lžíce
• Hovězí vývar(běžná surovina)1,2 l
• Slunečnicový olej(běžná surovina)2 lžíce
• Mléko(běžná surovina)100 ml
• Sůl(běžná surovina)1 špetka
• Pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Klobásu nakrájejte na tenká kolečka a brambory na menší kostky.
2. 2V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte klobásu a krátce ji orestujte, aby pustila tuk a barvu.
3. 3Zasypejte hladkou moukou a smažte asi 1 minutu, dokud nevznikne světlá jíška. Poté sundejte z plamene a vmíchejte mletou papriku.
4. 4Ihned zalijte studeným vývarem a důkladně metličkou rozmíchejte, aby v polévce nebyly hrudky.
5. 5Přidejte nakrájené brambory, osolte a opepřete. Vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
6. 6Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a přilijte mléko pro zjemnění. Nechte krátce projít varem a podávejte, ideálně s čerstvým pečivem.