Podzimní kuřecí kari s červenou řepou a jablkem

Suroviny

• kuřecí prsa600 g
• rýže basmati320 g
• červená řepa250 g
• jablko1 ks
• cibule(běžná surovina)2 ks
• kari koření2 lžíce
• smetana ke šlehání200 ml
• olej(běžná surovina)3 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 lžička
• vývar(běžná surovina)300 ml

Postup

1. 1Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky (cca 1x1 cm). Cibuli nakrájejte nadrobno a jablko na podobné kostičky jako řepu.
2. 2Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na nudličky, osolte.
3. 3V hluboké pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte kuřecí maso a zprudka ho orestujte.
4. 4K masu přisypte kari koření, krátce nechte rozvonět (pozor na připálení) a přidejte kostičky řepy.
5. 5Podlijte vývarem, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni asi 20 minut, dokud řepa nezměkne.
6. 6Mezitím uvařte rýži basmati v osolené vodě dle návodu na obalu.
7. 7Když je řepa téměř měkká, přidejte do pánve nakrájené jablko a duste dalších 5 minut.
8. 8Na závěr vlijte smetanu, nechte omáčku krátce probublat a zhoustnout. Podle potřeby dosolte.
9. 9Podávejte teplé s rýží, která krásně kontrastuje s růžovo-oranžovou barvou kari.