ObědZima
Španělský ptáček s dušenou rýží
- Dieta
- S masem
- Náročnost
- Náročné
- Čas
- 135 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~122–251 Kč
- kcal / porce
- 850
Alergeny: Lepek, Vejce, Hořčice
Suroviny
- hovězí zadní800 g
- plnotučná hořčice4 lžíce
- anglická slanina100 g
- vejce2 ks
- sterilované okurky4 ks
- párek2 ks
- cibule2 ks
- hladká mouka(běžná surovina)2 lžíce
- sádlo(běžná surovina)2 lžíce
- rýže400 g
- sůl(běžná surovina)2 špetka
- pepř(běžná surovina)1 lžička
- hovězí vývar(běžná surovina)750 ml
Postup
- 1Hovězí maso nakrájejte na 4 plátky, naklepejte je pod fólií, osolte a opepřete.
- 2Každý plátek potřete hořčicí. Na kraj položte čtvrtku vejce, kousek párku, špalíček slaniny a podélně rozkrojenou okurku.
- 3Maso pevně sviňte do závitku a zajistěte potravinářským provázkem nebo jehlami.
- 4V hrnci na sádle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a zbylou slaninu dozlatova.
- 5Závitky opečte ze všech stran v základu, aby se maso zatáhlo.
- 6Zaprašte moukou, krátce orestujte, zalijte vývarem a pod pokličkou duste v troubě nebo na sporáku do změknutí (cca 90 minut).
- 7Mezitím propláchněte rýži a uvařte ji v osolené vodě doměkka.
- 8Hotové závitky vyjměte, omáčku propasírujte nebo rozmixujte pro hladkou konzistenci a podávejte s rýží.