Poctivý brokolicový krém se zakysanou smetanou a máslovými krutony

Suroviny

• brokolice500 g
• brambory200 g
• cibule(běžná surovina)1 ks
• máslo(běžná surovina)30 g
• zakysaná smetana150 ml
• rohlík2 ks
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka
• zeleninový vývar1 l
• muškátový oříšek(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji v hrnci zesklovatět na polovině másla.
2. 2Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory a krátce orestujte.
3. 3Zalijte vývarem a vařte cca 10 minut.
4. 4Brokolici rozeberte na malé růžičky (košťál oloupejte a nakrájejte také) a přidejte do hrnce. Vařte dalších 10 minut do změknutí.
5. 5Mezitím nakrájejte pečivo na kostičky a na pánvi se zbytkem másla je opečte dozlatova.
6. 6Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
7. 7Vmíchejte zakysanou smetanu (nechte si trochu na ozdobu), dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Krátce prohřejte, ale již nevařte.
8. 8Podávejte v hlubokém talíři posypané křupavými krutony a se lžičkou zakysané smetany.