Letní kuřecí rizoto s mladým hráškem a paprikou

Suroviny

• zeleninový vývar(běžná surovina)700 ml
• kuřecí prsa500 g
• rýže300 g
• mražený hrášek150 g
• paprika1 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• máslo(běžná surovina)30 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka
• kurkuma(běžná surovina)0,5 lžička

Postup

1. 1Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na malé kostičky, osolte a opepřete.
2. 2Cibuli nakrájejte nadrobno a papriku na malé kostičky.
3. 3V hlubší pánvi nebo hrnci rozpusťte polovinu másla a nechte na něm zesklovatět cibuli.
4. 4Přidejte kuřecí maso a restujte ho, dokud se nezatáhne. Poté přisypte papriku a kurkumu.
5. 5K masu přisypte propláchnutou rýži a krátce ji společně s masem orestujte (cca 1 minutu).
6. 6Postupně zalévejte horkým vývarem tak, aby byla rýže vždy mírně ponořená, a za občasného míchání duste pod pokličkou na mírném ohni.
7. 75 minut před koncem varu (když je rýže téměř měkká) přisypte hrášek.
8. 8Jakmile je rýže měkká a tekutina vstřebaná, vmíchejte zbytek studeného másla pro zjemnění. Podávejte případně posypané strouhaným sýrem.