Krémové kuřecí kari s kokosovým mlékem a rýží basmati

Suroviny

• kuřecí prsa600 g
• rýže basmati320 g
• kokosové mléko400 ml
• cibule1 ks
• kari koření2 lžíce
• kurkuma(běžná surovina)1 lžička
• zázvor20 g
• olej(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• máslo(běžná surovina)20 g
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Rýži basmati propláchněte a dejte vařit do osolené vody dle návodu na obalu (obvykle 10-12 minut).
2. 2Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kostky. Osolte je a promíchejte s lžící kari koření.
3. 3Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek a zázvor nasekejte najemno nebo nastrouhejte.
4. 4V hluboké pánvi rozehřejte olej s kouskem másla a nechte zesklovatět cibuli.
5. 5Přidejte kuřecí maso a zprudka ho orestujte, dokud se nezatáhne.
6. 6Přisypejte česnek, zázvor, zbylé kari koření a kurkumu. Krátce nechte rozvonět (cca 1 minutu), aby koření nezhořklo.
7. 7Vše zalijte kokosovým mlékem, promíchejte a nechte na mírném ohni probublávat asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne a maso nebude měkké.
8. 8Podle potřeby dochuťte solí. Podávejte v hlubokém talíři s uvařenou rýží basmati.