Zapečená treska v jemné smetaně s mladými bramborami a koprem

Suroviny

• treska tmavá600 g
• brambory800 g
• smetana ke šlehání250 ml
• kopr1 bal.
• citron(běžná surovina)2 lžíce
• máslo(běžná surovina)20 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Brambory omyjte a nakrájejte na tenké plátky (cca 3-5 mm). Dejte je do hrnce s osolenou vodou a vařte cca 5-8 minut do poloměkka, poté sceďte.
2. 2Troubu předehřejte na 190 °C. Zapékací mísu vymažte máslem.
3. 3Filety tresky osušte, osolte, opepřete a zakápněte citronovou šťávou.
4. 4Na dno mísy vyskládejte polovinu předvařených brambor. Na ně položte filety ryby a posypte polovinou nasekaného kopru.
5. 5Zakryjte zbývajícími bramborami.
6. 6Smetanu mírně osolte a zalijte jí obsah zapékací mísy.
7. 7Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud smetana nezhoustne a brambory na povrchu nezačnou zlátnout.
8. 8Před podáváním posypte zbytkem čerstvého kopru.