Zapečené letní cukety plněné jasmínovou rýží, kukuřicí a uzeným tofu

Suroviny

• cuketa2 ks
• rýže jasmínová200 g
• tofu uzené200 g
• kukuřice sterilovaná(běžná surovina)140 g
• cibule(běžná surovina)1 ks
• rajský protlak(běžná surovina)2 lžíce
• olej řepkový(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• majoránka(běžná surovina)1 lžička
• česnek(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka dle návodu.
2. 2Cukety podélně rozkrojte a lžící vydlabte vnitřní část (dužinu nevyhazujte, nakrájejte ji nadrobno).
3. 3Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené uzené tofu a nechte ho lehce opéct.
4. 4Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou dužinu z cuket, kukuřici a rajský protlak. Krátce orestujte.
5. 5Směs z pánve smíchejte v míse s uvařenou rýží, dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
6. 6Vydlabané cukety naplňte připravenou směsí a vyskládejte do pekáčku.
7. 7Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 25–30 minut, dokud nejsou cukety měkké.