Poctivá zimní šakšuka s červenou paprikou a sýrem feta

Suroviny

• paprika3 ks
• cibule(běžná surovina)2 ks
• sýr feta150 g
• římský kmín(běžná surovina)1 lžička
• mletá paprika(běžná surovina)1 lžička
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř(běžná surovina)1 špetka
• vejce8 ks
• konzervovaná rajčata800 g
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Cibuli nakrájejte nadrobno, papriky zbavte semínek a nakrájejte na menší kostičky nebo proužky.
2. 2Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte papriku a restujte asi 5 minut, dokud nezměkne.
3. 3K zelenině přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a mletou papriku. Krátce nechte rozvonět (asi 30 sekund), aby paprika nezhořkla.
4. 4Přilijte konzervovaná rajčata, osolte, opepřete a nechte na mírném ohni probublávat asi 10 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.
5. 5V omáčce vytvořte lžící 8 důlků a do každého opatrně vyklepněte jedno vejce.
6. 6Pánev zakryjte pokličkou a vařte dalších 5–8 minut, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou stále tekuté.
7. 7Hotovou šakšuku posypejte nadrobeným sýrem feta a ihned podávejte, ideálně s čerstvým chlebem.