Jarní cibulačka na bílém víně s bylinkami a zapečeným eidamem

Suroviny

• cibule žlutá800 g
• zeleninový vývar1,2 l
• česnek(běžná surovina)2 ks
• máslo(běžná surovina)50 g
• bílé víno suché150 ml
• bageta1 ks
• sýr eidam150 g
• tymián sušený(běžná surovina)1 lžička
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké měsíčky.
2. 2V hrnci rozpusťte máslo a cibuli na něm za stálého míchání restujte na mírném ohni alespoň 20-25 minut, dokud nezhnědne a nezkaramelizuje.
3. 3Ke konci restování přidejte cukr, prolisovaný česnek a tymián.
4. 4Zalijte bílým vínem a nechte ho krátce odpařit.
5. 5Přilijte vývar, osolte a nechte pod pokličkou vařit dalších 15 minut.
6. 6Mezitím nakrájejte bagetu na plátky a nasucho je opečte v topinkovači nebo na pánvi.
7. 7Troubu předehřejte na funkci gril (200 °C).
8. 8Polévku rozlijte do žáruvzdorných misek, na hladinu každé položte plátky bagety a bohatě zasypejte nastrouhaným eidamem.
9. 9Dejte do trouby na 5 minut zapéct, dokud se sýr nerozpustí a nezačne zlátnout.