Lehký letní kuřecí vývar s mladým hráškem a nudlemi

Suroviny

• hrášek100 g
• vaječné nudle100 g
• sůl(běžná surovina)1 lžička
• pepř černý(běžná surovina)5 ks
• petrželka(běžná surovina)1 lžíce
• voda(běžná surovina)1,5 l
• kuřecí skelet500 g
• mrkev2 ks
• celer100 g

Postup

1. 1Kuřecí maso omyjte, vložte do hrnce se studenou vodou, přidejte sůl, celý pepř a kousek celeru.
2. 2Přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum a nechte mírně táhnout (probublávat) asi 45 minut.
3. 3Průběžně sbírejte vzniklou pěnu na hladině.
4. 4Mezitím očistěte mrkev a zbytek celeru a nakrájejte je na malé kostičky nebo nudličky.
5. 5Vývar sceďte přes jemné síto do čistého hrnce.
6. 6Maso oberte od kostí a nakrájejte na kousky.
7. 7Do čistého vývaru přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 10 minut.
8. 8Poté přidejte hrášek a vaječné nudle a vařte dalších 3-5 minut, dokud nejsou nudle měkké.
9. 9Vraťte do polévky maso, dochuťte solí a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou.