VečeřeObědJaro
Smažený kapr s odlehčeným jarním bramborovým salátem
- Dieta
- S rybou
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 65 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~123–142 Kč
- kcal / porce
- 680
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby, Mléko, Celer, Hořčice
Suroviny
- kapr obecný800 g
- brambory800 g
- jogurt bílý(běžná surovina)250 g
- hořčice plnotučná(běžná surovina)1 lžíce
- vejce(běžná surovina)2 ks
- pšeničná mouka hladká(běžná surovina)100 g
- strouhanka(běžná surovina)150 g
- citron(běžná surovina)1 ks
- jarní cibulka3 ks
- sterilovaný hrášek(běžná surovina)100 g
- olej řepkový(běžná surovina)200 ml
- sůl(běžná surovina)1 lžička
Postup
- 1Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte zchladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- 2K bramborám přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a scezený hrášek.
- 3V misce smíchejte bílý jogurt, hořčici, sůl, pepř a pár kapek citronu. Dresink jemně vmíchejte do brambor a nechte v chladu odležet.
- 4Kapra očistěte, osušte, osolte a zakápněte citronem.
- 5Porce kapra obalte v klasickém trojobalu: nejprve v hladké mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
- 6Na pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a kapra smažte z obou stran dozlatova (cca 4-5 minut z každé strany).
- 7Smaženého kapra nechte krátce odsát na papírovém ubrousku a podávejte s připraveným odlehčeným salátem.