Papriky plněné mletým masem a rýží v poctivé rajské omáčce

Suroviny

• paprika bílá8 ks
• mleté maso mix500 g
• rýže100 g
• vejce(běžná surovina)1 ks
• rajský protlak140 g
• passata di pomodoro500 ml
• cibule(běžná surovina)1 ks
• hladká mouka(běžná surovina)2 lžíce
• máslo(běžná surovina)30 g
• cukr krupice(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 lžička
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka
• nové koření(běžná surovina)3 ks
• bobkový list(běžná surovina)2 ks
• hovězí vývar(běžná surovina)500 ml

Postup

1. 1Rýži uvařte v osolené vodě do poloměkka a nechte vychladnout.
2. 2Ve míse smíchejte mleté maso, rýži, vejce, sůl a pepř. Důkladně propracujte.
3. 3Paprikám odřízněte vršky u stopky, odstraňte semínka a naplňte je masovou směsí.
4. 4V hrnci rozpusťte máslo, osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku.
5. 5Přidejte protlak, krátce zasmahněte a zalijte studeným vývarem a passatou. Rozšlehejte metličkou.
6. 6Přidejte koření (bobkový list, nové koření), cukr a sůl.
7. 7Do omáčky vložte naplněné papriky.
8. 8Přikryjte poklicí a duste na mírném ohni cca 45-50 minut, dokud nejsou papriky měkké a maso hotové.
9. 9Nakonec omáčku dochuťte solí a cukrem dle potřeby. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.