Selská fazolová polévka s klobásou a zakysanou smetanou

Suroviny

• fazole bílé konzervované2 bal.
• klobása200 g
• brambory300 g
• zakysaná smetana180 ml
• cibule(běžná surovina)1 ks
• mletá paprika sladká(běžná surovina)1 lžíce
• hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce
• masový vývar(běžná surovina)1,2 l
• sádlo(běžná surovina)1 lžíce
• majoránka(běžná surovina)1 lžička
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Cibuli nakrájejte nadrobno a klobásu na kolečka. V hrnci rozehřejte sádlo a obojí společně opékejte, dokud cibule nezezlátne a klobása nepustí tuk.
2. 2Zaprašte hladkou moukou a mletou paprikou, krátce orestujte (asi 30 sekund), aby paprika nezhořkla, a zalijte studeným vývarem. Důkladně promíchejte metličkou.
3. 3Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte do hrnce. Vařte do změknutí brambor, cca 15–20 minut.
4. 4Fazole z konzervy slijte, propláchněte a přidejte do polévky. Prohřívejte dalších 5 minut.
5. 5Vmíchejte prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř podle chuti.
6. 6Nakonec do polévky vmíchejte zakysanou smetanu (pro zjemnění ji můžete nejprve rozmíchat s trochou horké tekutiny z polévky v hrnečku). Již nevařte, jen nechte dojít.