Syté zimní těstoviny s bazalkovým pestem, piniovými oříšky a parmazánem

Suroviny

• piniové oříšky30 g
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 lžička
• česnek(běžná surovina)2 ks
• těstoviny penne500 g
• bazalkové pesto190 g
• parmazán80 g

Postup

1. 1Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu. Jakmile začne vřít, vhoďte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu tak, aby byly 'al dente' (na skus).
2. 2Mezitím si na suché pánvi krátce opražte piniové oříšky dozlatova. Dejte pozor, aby se nespálily, trvá to jen asi 2 minuty.
3. 3Před scezením těstovin si odeberte stranou přibližně jeden hrnek (cca 150 ml) horké vody, ve které se těstoviny vařily.
4. 4Těstoviny sceďte a vraťte je zpět do teplého hrnce. Přidejte bazalkové pesto a polovinu nastrouhaného parmazánu.
5. 5Postupně přilévejte odebranou vodu z těstovin a míchejte, dokud se pesto nespojí s vodou a sýrem do krémové emulze, která obalí každou těstovinu.
6. 6Na závěr vmíchejte prolisovaný česnek pro intenzivnější zimní aroma a zakápněte olivovým olejem.
7. 7Rozdělte na talíře, posypejte zbylým parmazánem a opraženými piniovými oříšky. Ihned podávejte.