Poctivý veganský Coleslaw s jablkem a hořčičným dresinkem

Suroviny

• bílé zelí500 g
• mrkev2 ks
• jablko1 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• veganská majonéza100 ml
• plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžíce
• jablečný ocet(běžná surovina)2 lžíce
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Zelí zbavte svrchních listů a košťálu, poté ho nakrájejte na velmi jemné nudličky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. 2Nakrájené zelí dejte do velké mísy, posypte špetkou soli a rukama ho důkladně promačkejte, aby zkřehlo a pustilo trochu šťávy.
3. 3Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. Jablko omyjte, zbavte jádřince a i se slupkou nastrouhejte nahrubo. Červenou cibuli nakrájejte na velmi drobné kostičky.
4. 4V menší misce si připravte dresink: smíchejte veganskou majonézu, hořčici, jablečný ocet, cukr a pepř.
5. 5K připravenému zelí přidejte mrkev, jablko a cibuli. Vše zalijte připraveným dresinkem a důkladně promíchejte.
6. 6Salát nechte v lednici alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily. Před podáváním případně ještě dochuťte solí či octem.