Pečený kořeněný květák s tahini dresinkem a granátovým jablkem

Suroviny

• květák1 ks
• tahini4 lžíce
• olivový olej(běžná surovina)3 lžíce
• citronová šťáva2 lžíce
• granátové jablko1 ks
• římský kmín(běžná surovina)1 lžička
• uzená paprika(běžná surovina)0,5 lžička
• petrželka(běžná surovina)1 bal.
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)1 ks

Postup

1. 1Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. 2Květák rozeberte na malé růžičky, omyjte a osušte.
3. 3V míse smíchejte 2 lžíce olivového oleje, římský kmín, uzenou papriku a sůl.
4. 4Květák v této směsi důkladně obalte a rozprostřete na plech.
5. 5Pečte v troubě 20–25 minut, dokud květák nezačne zlátnout a okraje nebudou křupavé.
6. 6Mezitím si připravte dresink: v malé misce vyšlehejte tahini pastu, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a zbývající lžíci oleje. Podle potřeby řeďte vlažnou vodou (po lžících), dokud nezískáte krémovou tekutou konzistenci.
7. 7Upečený teplý květák přendejte na talíř, bohatě zakápněte dresinkem, posypte semínky granátového jablka a nasekanou petrželkou.