Jemný pečený tvarohovník s krupicí a rozinkami

Suroviny

• tvaroh měkký500 g
• vejce3 ks
• dětská krupice80 g
• cukr krupice(běžná surovina)100 g
• máslo(běžná surovina)50 g
• mléko(běžná surovina)100 ml
• citronová kůra(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• rozinky50 g

Postup

1. 1Rozinky propláchněte horkou vodou a nechte okapat.
2. 2Oddělte žloutky od bílků. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
3. 3V míse utřete změklé máslo s cukrem a žloutky do světlé pěny.
4. 4Do žloutkové směsi postupně vmíchejte tvaroh, mléko, citronovou kůru a krupici.
5. 5Nakonec opatrně stěrkou zapracujte tuhý sníh z bílků a rozinky.
6. 6Směs vlijte do máslem vymazané a krupicí vysypané zapékací mísy.
7. 7Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 40–45 minut, dokud povrch nezezlátne.
8. 8Podávejte teplé nebo studené, případně pocukrované.