Vepřová pečeně na kmíně s dušeným červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Suroviny

• červené zelí500 g
• bramborový knedlík1 bal.
• cibule2 ks
• kmín(běžná surovina)1 lžička
• olej(běžná surovina)3 lžíce
• cukr(běžná surovina)2 lžíce
• ocet(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• vepřová pečeně800 g

Postup

1. 1Maso omyjte, osušte a ze všech stran osolte a okmínujte.
2. 2Do pekáče dejte nakrájenou jednu cibuli, na ni položte maso, podlijte trochou vody a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 90 minut do měkka. Během pečení maso přelévejte výpekem.
3. 3Mezitím nakrouhejte zelí na tenké nudličky.
4. 4V hrnci zpěňte druhou nadrobno nakrájenou cibuli na lžíci oleje, přidejte zelí, osolte, okmínujte, podlijte trochou vody a duste pod pokličkou do měkka (asi 20-30 minut).
5. 5Hotové zelí dochuťte cukrem a octem podle chuti.
6. 6Bramborové knedlíky připravte podle návodu na obalu nebo použijte hotové.
7. 7Hotové maso vyjměte, nechte 10 minut odpočinout a poté nakrájejte na plátky. Podávejte s dušeným zelím a knedlíkem, přelité výpekem.