Zapečený lilek s rajčaty a balkánským sýrem

Suroviny

• česnek(běžná surovina)2 ks
• lilek2 ks
• rajče4 ks
• balkánský sýr200 g
• olivový olej(běžná surovina)3 lžíce
• sušené oregano(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Lilek omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm. Posolte je a nechte 10 minut 'vypotit', poté osušte papírovou utěrkou.
2. 2Rajčata nakrájejte na podobně silná kolečka.
3. 3Zapékací mísu vymažte trochou oleje a střídavě do ní skládejte plátky lilku a rajčat tak, aby se částečně překrývaly.
4. 4V malé misce smíchejte zbylý olej s prolisovaným česnekem, oreganem a pepřem. Touto směsí potřete zeleninu v míse.
5. 5Balkánský sýr rozdrobte prsty a rovnoměrně jím posypte celý povrch pokrmu.
6. 6Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 25–30 minut, dokud lilek nezměkne a sýr lehce nezezlátne. Podávejte teplé, ideálně s čerstvou bagetou.