Penne s tuňákem, sušenými rajčaty a kapary v pikantní omáčce

Suroviny

• těstoviny penne500 g
• sušená rajčata80 g
• kapary2 lžíce
• tuňák v oleji2 bal.
• česnek(běžná surovina)3 ks
• chilli papričky(běžná surovina)0,5 lžička
• parmazán40 g
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• petrželka(běžná surovina)1 bal.

Postup

1. 1Těstoviny penne dejte vařit do velkého hrnce s osolenou vroucí vodou. Vařte je na skus (al dente) podle návodu na obalu.
2. 2Mezitím si připravte základ omáčky. Česnek nasekejte nadrobno a sušená rajčata nakrájejte na menší kousky.
3. 3Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a chilli vločky. Krátce orestujte, dokud se česnek nerozvoní, ale pozor, aby nezhnědl.
4. 4Do pánve přidejte nakrájená sušená rajčata a scezené kapary. Restujte společně asi 2 minuty.
5. 5Přidejte okapaného tuňáka, kterého vidličkou lehce rozmělněte na kousky. Promíchejte a prohřejte.
6. 6Těstoviny sceďte, ale ponechte si cca 100 ml vody z vaření.
7. 7Těstoviny nasypte do pánve ke směsi, přilijte trochu vody z těstovin a vše důkladně promíchejte, aby se vytvořila emulze.
8. 8Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku a polovinu strouhaného sýra.
9. 9Podávejte ihned, na talíři posypte zbytkem sýra a případně zakápněte čerstvým olivovým olejem.