Rajská polévka s hřebíčkem, restovaným řapíkatým celerem a dlouhozrnnou rýží

Suroviny

• zeleninový vývar(běžná surovina)1 l
• rajčatové pyré500 ml
• rýže100 g
• řapíkatý celer2 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• hřebíček3 ks
• cukr krupice(běžná surovina)2 lžíce
• slunečnicový olej(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
2. 2Přidejte na velmi malé kostičky nakrájený řapíkatý celer a krátce jej orestujte, dokud se nerozvoní.
3. 3Přisypte propláchnutou rýži a minutu míchejte s cibulí a celerem.
4. 4Vše zalijte horkým zeleninovým vývarem a rajčatovým pyré.
5. 5Přidejte hřebíček, špetku soli a cukr podle chuti (zimní verze vyžaduje sladší nádech).
6. 6Polévku vařte na mírném ohni pod pokličkou přibližně 15 až 20 minut, dokud rýže nezměkne.
7. 7Před podáváním vyjměte hřebíček a případně dochuťte.