Zimní křenový Coleslaw se slunečnicovými semínky

Suroviny

• zelí bílé500 g
• mrkev200 g
• cibule červená1 ks
• slunečnicová semínka50 g
• křen2 lžíce
• rostlinný olej(běžná surovina)4 lžíce
• ocet jablečný(běžná surovina)2 lžíce
• hořčice plnotučná(běžná surovina)1 lžička
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Zelí očistíme, zbavíme košťálu a nakrouháme na velmi jemné nudličky. Vložíme do mísy, posolíme a rukama důkladně promačkáme, dokud zelí nepustí šťávu a nezměkne.
2. 2Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Červenou cibuli nakrájíme na velmi jemné kostičky.
3. 3V menší misce si připravíme zálivku: smícháme olej, jablečný ocet, hořčici, cukr a najemno nastrouhaný čerstvý křen.
4. 4Do mísy k zelí přidáme mrkev a cibuli, přelijeme připravenou zálivkou a vše důkladně promícháme.
5. 5Slunečnicová semínka opražíme krátce na suché pánvi, dokud nezačnou vonět, a vmícháme je do salátu těsně před podáváním.
6. 6Necháme v chladu alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily.