Syté snídaňové burrito s černými fazolemi a čedarem

Suroviny

• vejce8 ks
• černé fazole400 g
• sýr čedar100 g
• červená paprika1 ks
• máslo(běžná surovina)20 g
• mléko(běžná surovina)50 ml
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• mletá paprika(běžná surovina)1 lžička
• římský kmín(běžná surovina)0,5 lžička
• pšeničná tortilla4 ks

Postup

1. 1Papriku očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Fazole z konzervy propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. 2Na pánvi rozehřejte polovinu másla a krátce orestujte papriku s fazolemi. Dochuťte římským kmínem a mletou paprikou. Směs dejte stranou do misky.
3. 3Ve vedlejší misce rozšlehejte vejce s mlékem a špetkou soli.
4. 4Na čisté pánvi rozpusťte zbytek másla a připravte krémová míchaná vejce na mírném ohni.
5. 5Tortilly krátce nahřejte na suché pánvi, aby změkly.
6. 6Do středu každé tortilly dejte porci fazolové směsi, míchaná vejce a posypte strouhaným čedarem.
7. 7Spodní část tortilly přehněte přes náplň, pak zahněte boky a pevně zarolujte.
8. 8Burrita můžete ještě krátce zapéct na pánvi spojem dolů, aby sýr povolil a tortilla byla křupavá.