Podzimní dušená čočka Beluga s restovanou šalotkou a balsamicem

Suroviny

• čočka Beluga320 g
• šalotka4 ks
• balzamikový ocet2 lžíce
• dijonská hořčice(běžná surovina)1 lžička
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• tymián sušený(běžná surovina)1 lžička
• bobkový list(běžná surovina)2 ks
• zeleninový vývar(běžná surovina)800 ml

Postup

1. 1Čočku Beluga propláchněte studenou vodou. Vložte ji do hrnce, zalijte vývarem, přidejte bobkový list a sušený tymián.
2. 2Přiveďte k varu a duste pod pokličkou na mírném ohni přibližně 20-25 minut, dokud čočka nezměkne, ale stále drží svůj tvar.
3. 3Mezitím oloupejte šalotky a nakrájejte je na tenká kolečka.
4. 4Na pánvi rozehřejte olivový olej a šalotku restujte na středním plameni dozlatova a dokřupava.
5. 5Jakmile je čočka uvařená, slijte přebytečnou tekutinu (pokud nějaká zbyla).
6. 6Do čočky vmíchejte dijonskou hořčici, balzamikový ocet a dochuťte solí a pepřem.
7. 7Servírujte v hlubokém talíři posypané štědrou porcí orestované šalotky.