Šťavnatý losos s jarním chřestem a pečenou kapií

Suroviny

• losos obecný600 g
• chřest500 g
• paprika kapie2 ks
• citron(běžná surovina)1 ks
• olivový olej(běžná surovina)3 lžíce
• česnek(běžná surovina)2 ks
• rozmarýn(běžná surovina)2 bal.
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. 2Zelený chřest omyjte a odlomte dřevnaté konce. Kapie nakrájejte na širší proužky. Česnek nasekejte nadrobno.
3. 3Zeleninu rozprostřete na jednu polovinu plechu, pokapejte lžící olivového oleje, osolte a posypte česnekem.
4. 4Filety lososa omyjte, osušte, osolte a opepřete. Položte je kůží dolů na druhou polovinu plechu.
5. 5Na každý kousek ryby položte plátek citronu a snítku rozmarýnu. Vše zakápněte zbylým olejem.
6. 6Pečte v předehřáté troubě 15 až 18 minut, dokud losos v nejsilnější části nezrůžoví a zelenina nezměkne a lehce nezezlátne.
7. 7Ihned podávejte, ideálně s lehkým pokapáním čerstvou citronovou šťávou přímo na talíři.