Jarní minestrone s řapíkatým celerem, bílými fazolemi a ditalini

Suroviny

• zeleninový vývar(běžná surovina)1,2 l
• bílá fazole v nálevu400 g
• těstoviny ditalini100 g
• řapíkatý celer3 ks
• mrkev2 ks
• cuketa1 ks
• rajčata krájená v plechovce400 g
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• sušené oregano(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Mrkev, cuketu a řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky o hraně cca 1 cm. Česnek nasekejte nadrobno.
2. 2Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm mrkev a celer (cca 5 minut). Poté přidejte česnek a cuketu a nechte další 2 minuty rozvonět.
3. 3Přilijte krájená rajčata a zeleninový vývar. Osolte a přidejte oregano. Přiveďte k varu.
4. 4Do polévky vsypte suché těstoviny a vařte je přímo v polévce do stavu al dente (dle návodu na obalu, obvykle 8–10 minut).
5. 5Tři minuty před koncem vaření přidejte slité a propláchnuté fazole, aby se prohřály.
6. 6Podle potřeby dosolte a podávejte ozdobené čerstvými bylinkami, pokud máte k dispozici.