Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem a hlívou

Suroviny

• kuřecí prsa400 g
• kokosové mléko400 ml
• hlíva ústřičná200 g
• kuřecí vývar(běžná surovina)600 ml
• limetka1 ks
• zázvor30 g
• rybí omáčka(běžná surovina)2 lžíce
• cukr(běžná surovina)1 lžička
• chilli paprička(běžná surovina)1 ks
• čerstvý koriandr(běžná surovina)1 bal.
• olej(běžná surovina)1 lžíce

Postup

1. 1Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Hlívu ústřičnou natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky. Zázvor oloupejte a nakrájejte na velmi jemné plátky nebo nastrouhejte.
2. 2V hrnci rozehřejte lžíci oleje a krátce na něm orestujte zázvor a nasekanou chilli papričku (bez semínek, pokud nechcete příliš pálivé).
3. 3Přidejte kuřecí maso a hlívu, restujte asi 3 minuty, dokud se maso nezatáhne.
4. 4Zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Přiveďte k varu a nechte pozvolna vařit cca 10-12 minut, dokud maso i hlíva nezměknou.
5. 5Polévku dochuťte rybí omáčkou, cukrem a šťávou z poloviny limetky. Podle potřeby dosolte.
6. 6Hotovou polévku servírujte v miskách, ozdobenou bohatou porcí čerstvého koriandru a měsíčkem limetky na dochucení přímo u stolu.