Pečené papriky plněné směsí vepřového masa a bulguru v jemné rajské omáčce

Suroviny

• paprika kapie4 ks
• vepřové mleté maso500 g
• bulgur100 g
• vejce(běžná surovina)1 ks
• rajský protlak140 g
• pasírovaná rajčata500 ml
• cibule(běžná surovina)2 ks
• vývar hovězí(běžná surovina)500 ml
• třtinový cukr(běžná surovina)2 lžíce
• bobkový list(běžná surovina)3 ks
• nové koření(běžná surovina)4 ks
• olej řepkový(běžná surovina)2 lžíce
• česnek(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Bulgur uvařte v osolené vodě dle návodu (cca 10-12 minut) a nechte vychladnout.
2. 2Ve velké míse smíchejte mleté maso, uvařený bulgur, jedno vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř a jednu nadrobno nakrájenou cibuli. Důkladně propracujte.
3. 3Paprikám odřízněte vršky se stopkou, odstraňte semínka a naplňte je masovou směsí.
4. 4V hrnci vhodném do trouby zpěňte na oleji druhou nakrájenou cibuli. Přidejte protlak, krátce zarestujte a zalijte pasírovanými rajčaty a vývarem.
5. 5Do omáčky přidejte bobkový list, nové koření, cukr a špetku soli.
6. 6Naplněné papriky vložte do omáčky, přiklopte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 45-50 minut.
7. 7Hotovou omáčku dochuťte dle potřeby cukrem nebo solí, koření vyjměte. Podávejte s vařeným bramborem nebo čerstvým pečivem.