Sytá jarní cibulačka se smetanou a zapečenou bagetou

Suroviny

• cibule žlutá800 g
• máslo(běžná surovina)50 g
• smetana ke šlehání100 ml
• bageta1 ks
• sýr ementál150 g
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžička
• tymián(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• zeleninový vývar1,2 l

Postup

1. 1Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
2. 2V hrnci rozpusťte máslo a cibuli na něm pomalu opékejte za občasného míchání alespoň 20 minut, dokud nebude mít tmavě zlatavou barvu.
3. 3Ke konci restování přidejte lžičku cukru a nechte krátce zkaramelizovat.
4. 4Zaprašte špetkou tymiánu, zalijte horkým zeleninovým vývarem a vařte na mírném ohni dalších 15 minut.
5. 5Mezitím nakrájejte bagetu na plátky a v troubě nebo topinkovači je lehce opečte dozlatova.
6. 6Do polévky vlijte smetanu, nechte krátce přejít varem a dochuťte solí a pepřem.
7. 7Polévku rozlijte do žáruvzdorných misek, na hladinu každé položte 2 plátky bagety a bohatě zasypte strouhaným sýrem.
8. 8Misky vložte do trouby vyhřáté na 200 °C pod gril a zapékejte cca 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne zlátnout.