Zimní kari s cizrnou, pečeným květákem a špenátem

Suroviny

• cizrna sterilovaná2 bal.
• olej(běžná surovina)3 lžíce
• rýže basmati300 g
• česnek(běžná surovina)3 ks
• květák1 ks
• kokosové mléko400 ml
• baby špenát125 g
• kari koření(běžná surovina)2 lžíce
• cibule(běžná surovina)1 ks

Postup

1. 1Květák rozeberte na malé růžičky, promíchejte se lžící oleje, solí a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 15-20 minut dozlatova.
2. 2Mezitím v hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte zbylý olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
3. 3Přidejte prolisovaný česnek a kari koření, krátce orestujte, aby se rozvonělo.
4. 4Přilijte kokosové mléko a scezenou cizrnu. Nechte 10 minut probublávat na mírném ohni.
5. 5Do omáčky vmíchejte upečený květák a čerstvý špenát, který nechte jen zavadnout.
6. 6Dle chuti dosolte a podávejte s uvařenou rýží basmati.