Pečené kuřecí stehno na černém pivu s kořenovou zeleninou a pečenými brambory

Suroviny

• kuřecí stehno4 ks
• brambory1 kg
• mrkev(běžná surovina)2 ks
• celer(běžná surovina)100 g
• cibule(běžná surovina)2 ks
• sádlo(běžná surovina)2 lžíce
• tymián(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• černé pivo300 ml

Postup

1. 1Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Mrkev a celer očistěte a nakrájejte na větší kostky. Cibuli nakrájejte na čtvrtky.
2. 2Do velkého pekáče rozprostřete brambory a nakrájenou kořenovou zeleninu. Osolte, opepřete a posypte polovinou tymiánu.
3. 3Kuřecí stehna důkladně osolte, opepřete a položte na zeleninový základ kůží nahoru. Na každé stehno dejte malý kousek sádla.
4. 4Vše zalijte černým pivem tak, aby brambory byly částečně ponořené, ale kůže kuřete zůstala suchá.
5. 5Pekáč vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte nezakryté přibližně 60-75 minut. Během pečení stehna jednou nebo dvakrát polijte výpekem, ale posledních 20 minut už nechte kůži v klidu, aby se vypekla dokřupava.
6. 6Jakmile je kuře zlatavé a brambory měkké, vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout před podáváním.