VečeřePodzim
Křupavý falafel s podzimním salátem z červeného zelí a tahini omáčkou
- Dieta
- Veganské
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 50 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 44–90 Kč
- kcal / porce
- 520
Alergeny: Lepek, Sezam
Suroviny
- cizrna v nálevu800 g
- tahini pasta100 g
- červené zelí300 g
- hladká mouka(běžná surovina)3 lžíce
- petrželka1 bal.
- římský kmín(běžná surovina)1 lžička
- citronová šťáva(běžná surovina)2 lžíce
- slunečnicový olej(běžná surovina)100 ml
- jablko1 ks
- česnek(běžná surovina)2 ks
Postup
- 1Cizrnu slijte, propláchněte a nechte důkladně okapat. Poté ji dejte do mixéru spolu s česnekem, petrželkou, římským kmínem, solí a moukou. Mixujte pulsním režimem tak, aby vznikla hrubší pasta, nikoliv kaše.
- 2Ze směsi tvarujte malé kuličky nebo placičky. Pokud se lepí, přidejte lžíci mouky.
- 3V pánvi rozpalte olej a falafel smažte z obou stran dozlatova (cca 3 minuty z každé strany).
- 4Omáčku připravte smícháním tahini pasty, citronové šťávy a trochy teplé vody, dokud nevznikne krémová konzistence.
- 5Zelí nakrouhejte na tenké nudličky, jablko nakrájejte na zápalky a smíchejte s kapkou oleje a soli.
- 6Smažený falafel podávejte na lůžku ze zelném salátu přelitý tahini omáčkou.