Pečený kořeněný květák s citronovým tahini a praženou cizrnou

Suroviny

• květák1 ks
• cizrna konzervovaná400 g
• tahini4 lžíce
• citronová šťáva(běžná surovina)2 lžíce
• římský kmín(běžná surovina)1 lžička
• uzená paprika(běžná surovina)0,5 lžička
• olivový olej(běžná surovina)3 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• petrželka(běžná surovina)1 bal.
• česnek(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Troubu předehřejte na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. 2Květák rozeberte na malé růžičky, cizrnu slijte, propláchněte a osušte papírovou utěrkou.
3. 3V míse smíchejte květák i cizrnu se dvěma lžícemi oleje, římským kmínem, uzenou paprikou a solí.
4. 4Směs rozprostřete na plech a pečte 25–30 minut, dokud květák nezměkne a okraje nezhnědnou.
5. 5Mezitím si připravte dresink: v misce vymíchejte tahini pastu, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a zbývající olej. Postupně přidávejte po lžících vlažnou vodu, dokud nedosáhnete krémové konzistence.
6. 6Upečený květák s cizrnou rozdělte na talíře, bohatě pokapejte tahini dresinkem a posypejte nasekanou petrželkou.