Cikánská vepřová pečeně s barevnými paprikami a dušenou rýží

Suroviny

• vepřová krkovice800 g
• paprika3 ks
• anglická slanina100 g
• cibule(běžná surovina)2 ks
• rýže400 g
• plnotučná hořčice(běžná surovina)2 lžíce
• rajský protlak(běžná surovina)1 lžíce
• mletá paprika(běžná surovina)1 lžíce
• hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce
• hvězdičkový vývar(běžná surovina)600 ml
• olej(běžná surovina)3 lžíce

Postup

1. 1Vepřovou krkovici nakrájejte na silnější plátky, naklepejte, osolte a opepřete.
2. 2Slaninu nakrájejte na kostičky a nechte ji v hrnci na troše oleje vyškvařit.
3. 3Maso z obou stran zprudka opečte na slanině a vyjměte ho stranou.
4. 4Ve výpeku nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte rajský protlak, krátce orestujte a zasypte mletou paprikou.
5. 5Ihned zalijte polovinou vývaru, vraťte maso, přidejte hořčici a duste pod pokličkou doměkka (cca 45-60 minut).
6. 6Mezitím nakrájejte papriky na proužky a rýži uvařte v osolené vodě dle návodu.
7. 7Když je maso téměř měkké, přidejte k němu nakrájené papriky a duste dalších 10-15 minut.
8. 8Šťávu podle potřeby zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody, nechte 10 minut provařit a podávejte s rýží.