VečeřeJaro
Celá makrela pečená na hrubé soli s grilovaným jarním fenyklem a cuketou
- Dieta
- S rybou
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 45 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 116–291 Kč
- kcal / porce
- 420
Alergeny: Ryby
Suroviny
- makrela4 ks
- fenykl2 ks
- cuketa1 ks
- citron2 ks
- olivový olej(běžná surovina)50 ml
- sůl hrubozrnná(běžná surovina)1 lžíce
- rozmarýn(běžná surovina)4 ks
- česnek(běžná surovina)4 ks
Postup
- 1Makrely omyjte, osušte a do břišní dutiny vložte plátek citronu, rozmáčknutý stroužek česneku a snítku rozmarýnu.
- 2Kůži ryb zvenku potřete olejem a posypte hrubozrnnou solí.
- 3Ryby položte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 15–20 minut dozlatova.
- 4Mezitím očistěte fenykl a cuketu, nakrájejte je na podélné plátky silné cca 1 cm.
- 5Zeleninu potřete zbylým olejem, osolte a zprudka opečte na grilovací pánvi z každé strany asi 3 minuty, dokud nezměkne a nezíská mřížku.
- 6Hotovou rybu podávejte na lůžku z grilované zeleniny, zakápnutou čerstvou citronovou šťávou a zbylým olivovým olejem.