Podzimní tofu stir-fry s růžičkovou kapustou a uzenou paprikou

Suroviny

• zázvor(běžná surovina)1 lžíce
• rýže basmati300 g
• sezamový olej(běžná surovina)2 lžíce
• uzená paprika(běžná surovina)1 lžička
• javorový sirup(běžná surovina)1 lžička
• česnek(běžná surovina)3 ks
• tofu natural400 g
• růžičková kapusta300 g
• červená cibule(běžná surovina)2 ks
• sójová omáčka4 lžíce

Postup

1. 1Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu.
2. 2Tofu osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na kostky a v misce promíchejte s uzenou paprikou a lžící sójové omáčky.
3. 3Růžičkovou kapustu očistěte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny (podle velikosti). Cibuli nakrájejte na klínky.
4. 4Ve velké pánvi nebo woku rozpalte olej. Přidejte tofu a restujte 5 minut dozlatova, poté ho vyjměte stranou.
5. 5Do stejné pánve dejte cibuli a růžičkovou kapustu. Zprudka restujte asi 6–8 minut, dokud kapusta lehce nezhnědne, ale zůstane křupavá.
6. 6Přidejte prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor, míchejte 1 minutu.
7. 7Vraťte do pánve tofu, přilijte zbytek sójové omáčky a javorový sirup. Vše krátce prohřejte a promíchejte.
8. 8Podávejte s uvařenou rýží, případně posypané sezamem.