Hrachová polévka s uzenou krkovicí a majoránkovým olejem

Suroviny

• uzená krkovice200 g
• hrách žlutý půlený250 g
• cibule(běžná surovina)1 ks
• celer(běžná surovina)50 g
• majoránka(běžná surovina)2 lžička
• slunečnicový olej(běžná surovina)3 lžíce
• vývar(běžná surovina)1,2 l
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Hrách propláchněte a nechte alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc) namočený ve vodě. Poté vodu slijte.
2. 2Na lžíci oleje v hrnci osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhaný celer dozlatova.
3. 3Přidejte namočený hrách, zalijte vývarem a vařte pod pokličkou doměkka (cca 45-60 minut).
4. 4Mezitím nakrájejte uzenou krkovici na malé kostičky a na pánvi je nasucho opečte dokřupava.
5. 5V malé misce smíchejte zbylé dvě lžíce oleje s jednou lžičkou majoránky a nechte louhovat.
6. 6Jakmile je hrách měkký, polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pokud je příliš hustá, nařeďte ji trochou horké vody.
7. 7Do rozmixované polévky prolisujte česnek, přidejte druhou lžičku majoránky, pepř a podle potřeby sůl (pozor, uzené maso je slané).
8. 8Polévku servírujte v hlubokém talíři, doprostřed vložte hromádku opečeného uzeného masa a zakápněte připraveným majoránkovým olejem.